1. 原料验收
检疫合格鲜猪肝，色泽暗红、弹性好、无异味。
2. 清洗去腥
高压喷淋清洗→机械去筋膜→切片→柠檬 / 生姜溶液浸泡去腥。
3. 蒸煮熟化
连续蒸煮机121℃/15min，彻底杀菌并去腥。
4. 低温烘干
热风循环烘箱≤60℃烘干至水分≤5%，保留营养。
5. 超微粉碎
超微粉碎机粉碎，95% 过 150–200 目(辅食级)。
6. 二次灭菌
紫外线或微波灭菌，延长保质期至24 个月。
7. 无菌包装
真空充氮包装，防氧化、防潮。
关键技术要点(去腥 + 细腻 + 保质期)
去腥三要素：充分浸泡（换水）+ 柠檬 / 姜去腥 + 彻底焯水 / 蒸煮。
细腻度控制：二次粉碎 + 过筛，辅食级需150–200 目。
水分控制：水分≤5%，否则易发霉、保质期短。
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