蛋白粉，你吃对了吗？
发布时间：
2021-11-12
作者：
新隆亚工贸
蛋白粉是健身减肥的“明星”。撸铁、练力量的人几乎人手一瓶蛋白粉，因为增肌离不开它。买贵的怕被坑，买便宜的又怕有假，真是难倒不少“健身硬汉”。那么，蛋白粉到底是什么？是不是所有人都可以吃呢？如何选择适合自己的蛋白粉呢？
蛋白粉是市面上常见的膳食营养补充剂之一。
蛋白粉有很多种：依据蛋白质的来源不同，市售蛋白粉可分为动物蛋白粉、植物蛋白粉、混合蛋白粉三大类。按提取工艺来区分，牛奶为来源的蛋白粉可以分为酪蛋白、乳清蛋白等。按照生产工艺分，乳清蛋白又可以进一步分为浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白和水解乳清蛋白。
动物蛋白中常见的为乳清蛋白。乳清蛋白是人体优质蛋白质补充剂之一。它是以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥等工艺制成，其中主要是牛血清白蛋白和免疫球蛋白，具有蛋白消化率高、高生物价、氨基酸组成合理等特点，并且富含必需氨基酸。
植物蛋白中常见的为大豆蛋白。大豆蛋白富含8种人体所需氨基酸，除蛋氨酸较低外，其余各种必需氨基酸的含量均较丰富，是一种植物性的完全蛋白质。
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